|
|
Marokkaanse Kip In Kruidige Saus.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 el olijfolie
1 flinke kip met levertje, in stukken
1 kleine ui, fijngesneden
1 teentje knoflook, geperst
1 tl gemberpoeder
mespunt saffraanpoeder
1/2 tl gemalen kaneel
3 dl kippenbouillon (van tablet)
schil van 1 ingemaakte citroen, afgespoeld, in stukjes
50 gr groene olijven
zout en peper
2 el fijngesneden koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Olie verhitten en kip hierin in 5-10 min lichtbruin bakken.
Levertje ca 3 min meebakken.
Ui en knoflook toevoegen en ca 5 min meebakken.
Gemberpoeder, saffraan en kaneel toevoegen en mengsel afblussen met bouillon.
Pan afdekken en kip ca 50 min zachtjes laten sudderen.
Tussentijds eventueel wat extra water toevoegen.
Citroenschil en olijven toevoegen en mengsel nog ca 10 min laten sudderen.
Saus met zout en peper op smaak brengen.
Kip met saus serveren en bestrooien met koriander.
|
|
|